やさいたっぷりトマトスープ

	材料(2人分）
	たまねぎ（中1/4個）　　　　　　　　　50ｇ ズッキーニ（1/4本）　　　　　　　　 　40ｇ　 にんじん（中1/4本）　　　　　　　　 　30ｇ セロリ（1/3本）　　　　　　　　　 　　　30ｇ ピーマン（中1個）　　　　　　　　　　　30ｇ トマト（カット缶）　　　　　　　　　　　　150ｇ コンソメ（1/2個)　　　　　　　　　　　　2ｇ 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ml 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/4 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/8 こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々 オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

	作り方
	セロリはスジを取り、野菜はすべて1�p弱のさいの目切りにする。 鍋にオリーブ油を入れて熱し、たまねぎを入れて炒め、透明になったら1の野菜を加え、さらに炒める。 2の鍋に水、コンソメ、トマトを入れやわらかくなると砂糖を加える。 塩、しょうゆ、こしょうを入れて味をととのえる。 　　※　炒めるときにみじん切りのにんにくを加えると 　　　　　風味がでる。 　　※　ピーマンのかわりにさやいんがんを入れてもよい。 　　※　しめじ、生椎茸、なす、コーンゆで大豆などもok！

【1人分の栄養価】

エネルギー	蛋白質	脂　質	ｶﾙｼｳﾑ	鉄　分	食物繊維	塩　分
55 kcal	1.8g	1.9g	30mg	0.6mg	2.7ｇ	1.0g