鶏肉のパン粉焼き

	材料（２人分）
	鶏もも肉（皮なし）　　　　　　　　　　　１２０g 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/5個 パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　1 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　1 パセリみじん切り　　　　　　　　　　　　大さじ　1/2 レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/6　個

	作り方
	鶏もも肉の身厚いところ開いて塩、こしょうをする。皮のついていた方の面だけに小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。 フライパンにサラダ油を熱し、1のパン粉をつけた方から中火で焼き色を付け、パセリをのせて裏返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼き煮する。皿に盛りレモンを添える。パセリは食べる時にかけてもよい。