鶏の松風

	材料（6人分）
	鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ にんじん　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ　 れんこん　　　　　　　　　　　　　 　20ｇ　 a　卵　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個 a　 しょうがの絞り汁　　　　　　 大さじ　1 a　赤だしみそ　　　　　　　　　　　２０ｇ　 a　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　1 a　砂糖　　　　　　　　　　　 　　　大さじ　1 a　片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ　1 けしの実・青のり粉　　　　　　　　適量 サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ　2

	作り方
	にんじん、れんこんは皮をむいて細かく刻み、熱湯でさっとゆでる。 すり鉢に鶏ひき肉を入れ、ねばりがでるまでよくすり、（a)を加えて全体をよくすり混ぜ、1の野菜を混ぜ込む。 クッキングシートに２をのせ、1�p厚さに平らにのばてぬらしたナイフで表面をなめらかにならし、けしの実を散らす。 フライパンを熱し、油をなじませてから３をシートが上になるように入れてはがし、中火以下で両面に薄く焦げ目がつくように焼き上げる。 網にのせて冷まし、青のりをふり、末広形に切る。