菜の花の煮びたし

	材料（2人分）
	菜の花　　　1/3束　 60ｇ だし汁 　　　　　　　　60cc みりん 　　　　　　　　大さじ　1/2 薄口醤油　　 　　　　小さじ　2 塩　　　　　　　　　　　少々

	作り方
	菜の花は根元のかたい部分を1�pほど切り落とし、塩少々加えた熱湯でかためにゆで、ザルに広げて冷まし、3�p長さに切る。 だし汁、みりん、薄口醤油、塩の煮汁を火にかけ、沸くと菜の花を加え、再び沸くと火を止め、冷めるまでそのままおく。