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鶏もも肉ひと口大に切り、分量以外の酒、醤油少々をまぶし下味をつける。
竹の子、人参、れんこん、ごぼう、こんにゃく、乱切りにし下ゆでする。

鍋に油を熱し鶏肉と下ゆでした野菜、こんにゃくを炒め、
「砂糖、みりん､酒、醤油、だし汁」で煮る。

�Bに火が通ると、しめじを加え炒りつける。

さやいんげんは茹でて斜めに切る。

器に盛り、いんげんを散らす。

作　り　方

いりどり2人分

和風献立料理