ゴーヤーの甘みそ炒め

材料（2人分）

豚もも肉（赤身）　　　　　　　　　　120ｇ a　酒　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ　 1 a　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　 小さじ 　1/2 a　塩・こしょう　　　　　　　　　　 　少々 a　ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ　1/2 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ　1 ゴーヤー　　　　　　　　　　　　　　　 60ｇ たまねぎ(1/2個）　　　　　　　　　 100ｇ 赤ピーマン（1個）　　　　　　　　　　 40ｇ きくらげ（乾燥）　　　　　　　　　　　　 3ｇ にんにく　　　1/2片　　　　　　　　　　3ｇ しょうが　　　　　　　　　　　　　　　薄切り　 1枚 b　甜面醤　　　　　　　　　　　　 　大さじ　　1/2 b　しょうゆ　　　　　　　　　　　 　 小さじ　　1/2 b　酒　　　　　　　　　　　　　　 　 小さじ　　 1　　　　　 サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ　　 2 ごま油　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ 　　1

	作り方
	豚もも肉はひと口大に切り、（a)で下味をつける。片栗粉をまぶしておく。 ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを除いて3�pぐらいの薄切りにし、さっと熱湯にくぐらせ冷水にとり、水けを切る。たまねぎはくし形、赤ピーマン、もどしたきくらげは5�pぐらいの細切り、にんにく、しょうがはせん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、�@を平らに入れてにんにく、しょうがを加え炒める。八分どおり火が通るとごま油を足して�Aの野菜を炒め、合わせた（b)で味をととのえる。

【1人分の栄養価】